Klassisches Wiener Gasthaus. Blickfang ist der wunderschöne alte Eck-Kachelofen, welcher garantiert im Winter seinem ganzen Charme entfaltet.

Gutbürgerliche österreichische Gerichte, neu und kreativ interpretiert, verschmelzen im „Gasthaus“Appiano mit der mediterranen (italienischen) aber auch der internationalen Küche.  Ein paar Beispiele gefällig?

Auszug aus der kreativen Appiano-Speisekarte:

• Gebratenes Filet vom Skrei mit Süßkartoffelpüree und gebackenem Fenchel
• Cordon Bleu vom dry-aged Schweinskarree mit Beinschinken-Büffelmozzarella-Basilikumfülle
• Kaiserblunz´n Tonnato (mit Thunfisch-Sashimi)
• kleiner spanischer Wildfang Oktopus mit Altwiener Schnittlauchsauce

Auf Nachfrage eines Gastes, vom Nebentisch „wie es denn zu diesen ungewöhnlichen Gasthausnamen gekommen ist“wurde ihnen erklärt, dass dies der Nachname der Mutter des Betreibers ist.

Bereits der Gruß aus der Küche, die kalte Tomaten-Orangen Suppe mit Eierschwammerln, war ein sehr erfrischender und fruchtiger Gaumenschmaus.

Auch das Gedeck, serviert wurde mehrere Brotscheiben, in unterschiedlichsten Farben –(violette, grün, weiß und braun) wusste nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich zu überzeugen. Dazu gab es Öl, Meersalz, Ei-, und einen gigantisch guten Roten-Rüben-Aufstrich.

Meine Frau hat sich für den lauwarmen Sashimi-Thunfisch mit Wasabi, Mango und knusprigen Grammeltascherl entschieden. Der Thunfisch war von einer hervorragenden Qualität und hatte die erhoffe Garstufe, nämlich Innen wunderbar roh und Außen nur 2 mm gebraten. Phänomenal!

Die Tascherln waren schön knusprig und die Grammeln darin harmonierten überraschend gut mit dem Thunfisch, den Mangos sowie der dezent vorhandenen Wasabicreme.  

Mein kleiner spanischer Wildfang mit Altwiener Schnittlauchsauce war eine weitere Delikatesse, für die ich jede noch so weite Anreise in Kauf nehmen würde. Der Oktopus war schön angebraten und zerging förmlich auf der Zunge.  Auch der Wildkräutersalat wusste zu überzeugen und die Altwiener Schnittlauchsauce passte ausgezeichnet dazu.

Da es an diesen Tag besonders heiß war entschied ich mich für eine kalte Melonensuppe, und diese Entscheidung war goldrichtig. Die Melonensuppe war schön sämig, unheimlich fruchtig und auch zugleich etwas pikant, mit Fetakäse und frischer Kresse darüber gestreut. Ein Gedicht!

In der großen Portion bekommt man 4 Erdäpfel-Blunz'n Knödel mit Kümmelsaft und Süßkraut sowie frischen Kräutern serviert. Die Blunzn in den Knödeln war ausgezeichnet, der Kümmelsaft hervorragend und das Süßkraut schmeckte gigantisch gut. 

Wenn irgendwo Kalbsbutterschnitzel auf der Karte stehen komme ich einfach nicht drumherum diese auch zu bestellen.

Im Appiano gibt es anstatt Röstzwiebel frische Kresse zum Erdäpfelpüree, was überraschend gut passte. Die Kalbsbutterschnitzel waren ganz köstlich, schön saftig und das Basilikum darin hat dem Gericht eine überraschend andere Note gegeben. Auch das Erdäpfelpürree war hervorragend und die frische Kresse sorgte für einen erfrischenden Kick.

Als Nachspeise hatten wir noch (auf Wunsch meiner Frau einmal ganz klassisch mit Butterbrösel) und ich hatte mich selbstverständlich für das Powidltascherl mit Waldviertler bio Graumohnbutter entschieden. Sowohl die Konsistenz als auch der Geschmack der Powidltascherln war hervorragend. Am besten schmeckte mir bei diesem Gericht allerdings die darüber gegossene Waldviertler bio Graumohnbutter, hmmmm, ein Traum!